La viande

Foie de poulet aux pommes caramélisées

Foie de poulet aux pommes caramélisées

Les ingrédients

  1. Foie de poulet 600 grammes
  2. Oignon 2 pièces
  3. Poivre bulgare 1 pièce
  4. Pommes 3 pièces
  5. Cannelle au goût
  6. Sucre glace en option
  7. Farine en option
  8. Beurre pour friture
  9. Sel au goût
  10. Poivre au goût
  • Ingrédients principaux: foie, oignon, poivre, poulet, pomme
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Poêle à frire, spatule, couteau de cuisine, planche à découper.

Cuisine:

Étape 1: préparer le foie.


Rincer le foie de poulet, tremper dans du lait ou de l'eau froide et sécher soigneusement avec du papier absorbant. Puis poivrez, salez le foie, ajoutez un peu de cannelle et roulez-le bien dans la farine.

Étape 2: faites frire les pommes.


Lavez les pommes, retirez le rameau et le noyau avec les graines. Coupez les fruits en tranches de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Saupoudrer de sucre en poudre avec des pommes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient glacées. Retournez doucement afin que les tranches de fruits ne se désagrègent pas.
Après la friture, transférer les pommes caramélisées dans une assiette et recouvrir de papier d'aluminium afin qu'elles ne refroidissent pas.

Étape 3: faites frire le foie.

Dans la même poêle dans laquelle les pommes ont été frites, faites d'abord frire l'oignon, coupez-le légèrement en demi-anneaux, puis ajoutez le poivre et, après un certain temps, également le foie. Assurez-vous d'ajouter un peu d'huile.
Et faire frire à feu moyen jusqu'à ce que le foie de poulet soit prêt.

Étape 4: servez le foie de poulet avec des pommes caramélisées.


Mettez quelques tranches de pomme caramélisées sur une assiette de service, et sur le dessus du foie, avec des oignons et du poivre. Servir chaud comme plat principal. Lèche tes doigts, c'est délicieux!
Bon appétit!