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Recette originale de tiramisu au chocolat

Recette originale de tiramisu au chocolat

Recette originale de tiramisu

Les œufs entiers (je ne pense pas qu'il soit nécessaire de vous dire que les œufs doivent provenir de poules élevées dans la cour, très frais) sont mis dans le bol du batteur et battus avec le sucre, à vitesse maximale, environ 10 minutes, pendant laquelle ils doubleront de volume. Réduisez la vitesse du robot au minimum et ajoutez le mascarpone. Remuer doucement jusqu'à incorporation, puis ajouter les flocons de chocolat. Comme vous pouvez le voir, une crème est ressortie bien liée et épaisse comme une mayonnaise.

Dans le bol dans lequel est monté le gâteau, on met deux cuillères à soupe de crème, on l'étale sur toute la surface du bol puis on met les biscuits au sirop dans le café, l'un à côté de l'autre. Recouvrir de crème, une rangée de biscuits, crème, biscuits, crème. Pour finir, saupoudrer de chocolat râpé sur le dernier rang de crème.


Tiramisu aux biscuits maison (recette originale d'Italie) Laisser un commentaire

Le tiramisu est l'un des desserts les plus délicieux au monde. Il ne nécessite pas de cuisson au four, il s'assemble rapidement et est au goût de tous. Si vous souhaitez vous procurer une version beaucoup plus saine, nous vous invitons à découvrir la recette du tiramisu aux cookies maison.

Les biscuits du commerce sont toujours une option plus pratique, mais vous verrez qu'ils peuvent être fabriqués très facilement à la maison.


Soupir au chocolat

Aujourd'hui c'est lui qui t'a abonné au chocolat et te le propose Mousse au chocolat hyper-simple. Comme toujours, il est recommandé d'utiliser un bon chocolat avec au moins 70 % de matière sèche de cacao, car de cette façon, nous remarquerons la différence.

Préparation:

1. Dans une casserole versez un peu de crème et mettez-la sur le feu pour chauffer.

2. Lorsque la crème est chaude (ne pas faire bouillir), ajoutez le chocolat haché et un peu de sucre. Remuer jusqu'à ce que tout soit intégré. Laissez refroidir.

3. D'autre part, battre les blancs d'œufs en neige ferme avec un peu de sucre.

4. Faites mijoter le reste de la crème (qui doit être très froide, mais pas de la crème glacée), mélangez-la avec les blancs et le chocolat fondu à la spatule, avec des mouvements d'enveloppement.

5. Versez la mousse dans des tasses individuelles. Réfrigérer quelques heures et servir avec un peu de chantilly et quelques pépites de chocolat (que vous pouvez faire en transformant un économe en chocolat).

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Biscuit, beurre et chocolat blanc

Ce gâteau très froid est idéal pour une fête estivale pour les enfants. Sa texture est crémeuse et son arôme est très doux et délicat. Attention, il a un œuf cru (comme le tiramisu), il faut donc le conserver au frigo.

Préparation

1. Battre le beurre avec le sucre avec des baguettes électriques jusqu'à formation d'une crème fouettée et crémeuse.

2. Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes avec une goutte de lait et battez avec les œufs. Nous l'avons immédiatement mis au réfrigérateur.

3. Faites un mélange avec du lait et du lait concentré.

4. Pour assembler le gâteau, on commence par tremper les biscuits dans du lait. On alterne maintenant une couche de biscuits, une autre fine couche de crème au beurre, une autre couche de biscuits et une autre couche de crème au chocolat. On s'aidera d'une spatule ou d'une cuillère pour étaler les crèmes uniformément. Nous répétons cette opération jusqu'à ce que nous terminions avec les cookies,

5. Réfrigérez le gâteau pendant au moins 12 heures et décorez-le de copeaux de chocolat, de crème fouettée ou de poudre de cacao.

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Ingrédient original du tiramisu italien

On est impressionné par l'arôme intense du café, son goût équilibré, peu sucré, mais aussi par son aspect particulier. Il est difficile de dire dans quelle région d'Italie ce délicieux dessert a été cuisiné pour la première fois, mais dans le passé, le tiramisu s'appelait « bagatelle toscane ». Les ingrédients de la recette originale du tiramisu sont du mascarpone, des biscuits, des œufs, du café aromatique et de bonne qualité, du sucre et de l'amaretto.

Pour préparer le dessert, fouettez trois blancs d'œufs avec autant de cuillères de sucre. Séparément, frottez six jaunes d'œufs avec trois cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'il devienne une crème légère et que le sucre ait fondu. Ajouter le mascarpone et 2 cuillères à soupe d'amaretto et, à la fin, incorporer la mousse de blanc d'œuf par mouvements de haut en bas. Faites tremper les biscuits dans du café fraîchement moulu (et refroidi) et placez-les au fond d'un plateau. Versez dessus la moitié de la crème tiramisu et posez dessus une autre rangée de biscuits imbibés de café. Couvrir avec le reste de la crème et saupoudrer de cacao. Couvrir le tiramisu italien original de film alimentaire et réfrigérer pendant 4 à 6 heures.

Le saviez-vous? Le tiramisu est le dessert italien que l'on retrouve dans toutes les cartes des restaurants du monde entier.


Tiramisu aux fraises

L'histoire de cette délicatesse de luxe remonte à la Renaissance. C'est un délicieux dessert italien, qui est préparé dans le monde entier selon des recettes adaptées. Dans tous les cas, les ingrédients les plus importants pour ce dessert sont la liqueur d'amande - Amaretto et un fromage mascarpone frais et savoureux. S'il manque l'un de ces deux ingrédients, vous n'obtiendrez pas le goût inimitable si apprécié…

Des œufs crus sont ajoutés à la recette originale, mais si vous préparez le dessert par une journée très chaude, il est bon d'exclure les œufs ou d'utiliser la version pasteurisée. Je parle maintenant, bien sûr, de savoir si vous voulez emporter le dessert avec vous ou le préparer ailleurs qu'à la maison. Je n'ai pas peur des salmonelles à la maison.

Le dessert est assemblé dans un bol transparent pour que les couches soient visibles - la base sera constituée de biscuits imbibés d'espresso dur, mélangés à de la liqueur. J'ai utilisé un bol en verre décoré de fraises pour mon dessert, qui fait partie d'un ensemble pratique avec des couvercles en plastique. Le dessert sera facile à transporter où vous le souhaitez.

TIRAMISU AUX FRAISES ET AU CHOCOLAT

Temps de préparation: 40 minutes + refroidissement

Montant: un moule à cake d'un diamètre de 21 cm pour un bol d'une contenance de 950 ml (sur photos), réduisez de moitié les quantités d'ingrédients

  • 450g de mascarpone
  • 60g de sucre en poudre
  • 125 ml de liqueur d'Amaretto
  • 100 g de chocolat râpé à 70% de cacao
  • 300 ml de crème fouettée
  • une tasse d'espresso fort
  • 3 cuillères à café de sucre en poudre
  • 2 paquets de biscuits
  • 500 g de fraises
  1. Préparez une plus grande tasse d'espresso dur et laissez le café refroidir.
  2. Dans un bol plus grand, battre le mascarpone, le sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de liqueur et les 2/3 de la quantité de chocolat râpé.
  3. Battre la crème dans un bol plus petit et l'incorporer progressivement à la crème préparée à l'avance.
  4. Mélangez le café refroidi avec le reste de la liqueur dans une assiette creuse, ajoutez 3 cuillères à café de sucre en poudre et mélangez bien.
  5. Couper les fraises lavées en tranches plus épaisses. Trempez progressivement les biscuits dans le mélange café et liqueur, puis placez-les bien collés ensemble sur le fond du bol (il faudra les casser pour redresser le fond du bol). Sur les biscuits ajoutez une couche de crème puis une couche de tranches de fraises, puis reprenez tout le processus jusqu'à ce que le bol soit plein. Terminez par une couche de crème, sur laquelle saupoudrez le reste de chocolat râpé. Laissez refroidir le dessert jusqu'au lendemain.

L'ensemble de bols en verre vous aidera à toutes les étapes de la préparation d'un tiramisu parfait - un pour le chocolat râpé, la crème fouettée, les fraises hachées et le café mélangé à de la liqueur. Gardez le plus grand bol pour le dessert. Si vous prévoyez d'emmener le dessert en voyage, remplissez moins le bol pour pouvoir mettre le couvercle.

Couper les biscuits du fond du bol de manière à ce qu'ils recouvrent toute la base. Trempez-les dans le mélange d'espresso avec la liqueur. Ensuite, recouvrez la couche de biscuits de crème. Redressez la surface et ajoutez une couche de tranches de fraises. Répétez avec trois autres couches disposées dans le même ordre. Bien sûr, cela dépend de la taille du bol choisi et du nombre de couches qu'il contiendra. Plus il est élevé, mieux c'est, car vous pourrez profiter de couches plus délicieuses.

Les quantités d'ingrédients pour la recette sont plus élevées, c'est pourquoi nous avons préparé deux bols de tiramisu - un plus grand (950 ml) et un plus petit. Si vous gardez le dessert à la maison, vous pouvez l'arranger de manière à ce que les biscuits et les fraises dépassent du bord supérieur du bol. Vous trouverez certainement de nombreux aménagements possibles.


Recherches des Roumains sur Internet. Recherches Google en 2017

Recherches Google en 2017. Ce que les Roumains recherchent sur Internet.

Chaque année, les examens de l'éducation roumaine et de l'éducation ont eu le plus de recherches sur Google en Roumanie. Baccalauréat, évaluation, admission et titularisation au lycée, événements, Black Friday et actualités technologiques, étaient les domaines les plus recherchés par les Roumains.

En 2017, le tennis a dépassé le football dans la recherche, avec des tournois comme Wimbledon et Roland Garros indiquant un plus grand intérêt qu'un match comme la Roumanie & # 8211 Danemark. Cette année, la recette du socată et du tiramisu (l'originale !), Comment faire du slime (gélatine jouet) et du jus de tomate a suscité un vif intérêt, et dans les catégories de régime, les Roumains ont concentré leurs recherches sur les variantes indiennes, avec des pommes de terre et Rina.

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Les recherches de 2017 ont été menées sur plusieurs catégories, cherchant à saisir les tendances de recherche en Roumanie dans c2017. Les listes ont été créées à l'aide d'une combinaison de plusieurs services et outils qui nous donnent une image détaillée des tendances de recherche mondiales et régionales. La plupart des données proviennent de Google Trends, un service public proposé par Google. Il montre le volume de recherches par différentes régions géographiques, périodes de temps et termes utilisés. Les listes ont été établies sur la base des chiffres de trafic des adresses en Roumanie sur le moteur de recherche Google.


Tiramisu rapidement présenté de quatre manières

Parce que j'avais un événement familial et que je n'avais pas beaucoup de temps, j'ai préparé un tiramisu rapide présenté de quatre façons.

En fait, cela pourrait être quatre recettes de tiramisu, car il y a quatre saveurs différentes, et nous avons ajouté d'autres ingrédients supplémentaires à chacune.

C'était quelque chose de rapidement préparé auparavant, mais j'ai dit que cela valait la peine de partager les idées avec vous.

Ce n'est pas vraiment la recette originale du tiramisu, car je n'ai pas utilisé d'œufs à la crème Voir ici la recette de tiramisu classique !

J'ai utilisé la crème au chocolat blanc la plus rapide avec du mascarpone.

Les quatre façons de présenter un Recette de tiramisu sont : Tiramisu Classique, Rouleau Tiramisu, Tiramisu Praliné et Tiramisu au verre.


Tiramisu sans café

Cette recette est prête en seulement 15 minutes et est absolument délicieuse, même sans café. Ne vous inquiétez pas pour l'arôme.

Ingrédients nécessaires au tiramisu sans café : 500 grammes de biscuits, 500 grammes de mascarpone, 200 millilitres de crème fouettée, 5 cuillères à soupe de sucre en poudre, essence de vanille

Pour le sirop, il vous faut : 500 millilitres d'eau, 250 grammes de sucre, de l'essence d'amande. Le gâteau est décoré de cacao, et cet ingrédient peut complètement remplacer le café.


Les secrets d'une cuisine réussie

  • Le dessert doit être réfrigéré pendant au moins quatre heures. Il est souvent recommandé de laisser le dessert le soir pour un bon trempage. C'est très pratique lorsqu'il faut préparer de nombreux plats, le dessert peut être fait la veille.
  • Souvent, la consistance du tiramisu devient plus liquide, puis le dessert est servi en kremankah et mangé à la cuillère.
  • Gâteau tiramisu coupé au couteau, en humidifiant périodiquement la lame avec de l'eau froide. Ainsi sa structure n'est pas cassée, et le lieu de découpe semble plus précis.
  • Le contenu calorique du tiramisu peut être légèrement réduit si une crème plus faible est utilisée. Une consistance légèrement liquide de la crème n'est pas considérée comme un inconvénient, même reconnue comme un certain critère du tiramisu actuel.
  • Le cacao et la poudre de chocolat conviendront non seulement sur la couche supérieure, certaines variantes du tiramisu habituel signifient plus de telles couches.
  • En tant qu'ingrédient supplémentaire, les fruits frais et en conserve s'intègrent parfaitement entre les couches. Il conviendra et sera au top de la déco.

Tiramisu au mascarpone - un vrai délice italien, définitivement établi sur nos tables. Malgré les ingrédients inhabituels pour nous, la préparation ne diffère pas en complexité et est accessible aux débutants.

Le gâteau dessert ou tiramisu à la maison deviendra une véritable décoration de table et l'occasion de surprendre les convives avec un dessert insolite. Une fois que vous avez maîtrisé la recette classique, vous pouvez expérimenter avec succès la composition, en remplaçant les ingrédients par les moins chers et exotiques.


Vidéo: Tiramisu - Ma Recette Facile et Onctueuse - IMMANQUABLE! (Octobre 2021).