Cuisson

Biscuits au citron "Agneaux"

Biscuits au citron "Agneaux"

Les ingrédients

  1. Farine de blé (type 405) 600 grammes
  2. Beurre ou margarine 300 grammes
  3. Sucre en poudre 150 grammes
  4. Jaunes 3 pièces
  5. Extrait de citron 1 cuillère à café
  6. Zeste de citron au goût
  7. Sel 1 pincée
  8. Poudre à pâte pour pâte 1 pincée
  • Ingrédients principaux Oeufs, citron, beurre, farine, sucre
  • 4 à 6 personnes

Inventaire:

Mélangeur, assiette, rouleau à pâtisserie, emporte-pièces, parchemin de cuisson.

Cuisine:

Étape 1: pétrir la pâte.


Coupez le beurre ou la margarine en dés, ajoutez-y du sucre glace. L'huile ou la margarine doivent être à température ambiante.

Battre au batteur le beurre ou la margarine avec le sucre glace.

Ajouter le zeste de citron râpé et l'extrait de citron. Battez à nouveau tout avec un mélangeur.

Ajouter les jaunes d'oeufs un à la fois, en mélangeant bien la masse après chacun.

Et à la toute fin, tamisez la farine avec du sel et de la levure chimique, puis ajoutez-la à la masse totale et battez à nouveau avec un mélangeur.

Étape 2: découpez les cookies.


Roulez la pâte pétrie en boule, puis roulez-la en une couche de 3 mm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie. Étalez la farine broyée sur le comptoir. Et pas toute la pâte à la fois, mais couper un morceau, c'est plus pratique.

Découpez les biscuits d'une pâte avec un moule spécial. J'ai des agneaux.
Le reste de la pâte après la coupe est envoyé au tas général, puis roulé à nouveau.

Étape 3: faites cuire des biscuits au citron.


Étalez le parchemin et pliez la pâte coupée dessus.

Préchauffez le four à 190 degrés et cuire des cookies dedans pour 10-12 minutes jusqu'à coloration rosée. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du cookie, il est donc préférable de suivre et de saisir le moment où il est doré.

Étape 4: servez des biscuits au citron.


Avant de servir, les biscuits doivent être refroidis à température ambiante.

En option, vous pouvez décorer les agneaux avec un glaçage coloré.
Bon appétit!


Regardez la video: Recette de Petits Biscuits Moelleux au Citron (Septembre 2021).