Les soupes

Soupe aux champignons avec semoule

Soupe aux champignons avec semoule

Les ingrédients

  1. Oignon 1 pièce (grande taille)
  2. Margarine 1 cuillère à soupe
  3. Pommes de terre en plusieurs morceaux
  4. Carottes 2 pièces (petites)
  5. Racine de persil 1 pièce
  6. Poireau 1 pièce (10 cm)
  7. Feuille de laurier 1 pièce
  8. Piment de la Jamaïque plusieurs petits pois
  9. Poivre noir 10 pois
  10. Bouillon de poulet en option
  11. Crème sure 30% au goût
  12. Semoule 1-2 cuillères à soupe
  13. Sel au goût
  14. Poivre noir moulu au goût
  15. Piment de la Jamaïque au goût
  16. Marjolaine au goût
  17. Vert d'aneth au goût
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole, assiette, poêle, spatule, couteau, planche.

Cuisine:

Étape 1: trempez les champignons.


Laver les champignons séchés et tremper toute la nuit dans de l'eau froide. Après cela, vous devez sortir et mouiller légèrement les champignons avec des serviettes, mais vous n'avez pas besoin de verser l'eau dans laquelle ils se trouvaient.
Coupez les champignons en dés.

Étape 2: faites frire les champignons avec les oignons.


Coupez l'oignon en dés et faites-le frire dans de la margarine. Dès que l'oignon change légèrement de couleur, ajoutez les champignons et faites revenir le tout jusqu'à ce que les oignons soient transparents.

Étape 3: faites cuire la soupe aux champignons avec de la semoule.


Couper le cou de porc en dés, les pommes de terre, les poireaux, les carottes et la racine de persil, verser le bouillon de poulet (ou de l'eau, si désiré) et ajouter de l'eau dans laquelle les champignons ont été trempés. Envoyer dans la poêle et les champignons frits avec des oignons. Porter à ébullition, saler et ajouter des épices.
Cuire à ébullition modérée jusqu'à ce que les légumes et la viande soient tendres (mais pas encore prêts).

Verser un peu de bouillon chaud, mélanger avec de la crème sure et de la semoule, puis verser dans la soupe et bien mélanger le tout.
Tomite est toujours sur 30 minutes.

Étape 4: servez la soupe aux champignons avec de la semoule.


Verser la soupe aux champignons en portions, garnir chacune d'aneth frais et servir chaud à table. La soupe est très riche et satisfaisante. Le bouillon est épais et savoureux. Super déjeuner pour toute la famille!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Il est préférable d'utiliser une variété de champignons séchés, pour une raison quelconque, une soupe provenant d'un tel assortiment est plus aromatique et savoureuse que d'une seule espèce.


Regardez la video: Une soupe et un velouté - Recette au Cook Expert Magimix (Septembre 2021).