La viande

Foie de poulet à la sauce soja avec purée de pommes de terre

Foie de poulet à la sauce soja avec purée de pommes de terre

Les ingrédients

Pour la cuisson du foie

  1. Foie de poulet 1 kilogramme
  2. Huile végétale 120 millilitres
  3. Beurre 50 grammes
  4. Sel au goût (facultatif)
  5. Poivre au goût
  6. Thym au goût
  7. Sauce de soja 50 millilitres
  8. Pâte de tomate (naturelle, non achetée) 400 grammes
  9. L'eau en option
  10. Persil au goût
  11. Oignons 1-2 pièces
  12. Ail quelques gousses

Pour faire de la purée de pommes de terre

  1. Pomme de terre 1 kilogramme
  2. De l'eau au goût
  3. Sel au goût
  4. Beurre 150 grammes
  5. Lait bouilli 150 grammes
  6. Parmesan 50 grammes
  • Ingrédients principaux: foie, pomme de terre, poulet
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Casserole, couteau, spatule, poêle à frire, poussoir pour purée de pommes de terre.

Cuisine:

Étape 1: préparer le foie.


Rincer le foie, mettre dans une assiette profonde, remplir de lait et laisser tremper 20 minutes. Certains sont simplement trempés dans de l'eau froide. En principe, si le foie a été bien nettoyé, il ne sera pas amer, alors considérez cela comme une réassurance.
Rincez ensuite à nouveau le foie et séchez-le avec du papier absorbant.

Étape 2: faites bouillir les pommes de terre.


Rincez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en cubes et rincez-les à nouveau au cas où.
Envoyer ensuite à ébullition dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. En attendant, faites cuire les pommes de terre, faites cuire le foie de poulet.

Étape 3: préparer le foie.


Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole et y envoyer le foie préparé. Trancher et ajouter l'oignon ici.

Lorsque le foie est frit de tous les côtés, mettez du beurre sur le foie.

Ensuite, ajoutez le thym, la sauce soja, l'ail haché et la pâte de tomate (si vous ne les prenez pas naturels, mais achetés, vous en aurez besoin de beaucoup moins, les tomates en conserve râpées sont utilisées ici). Ajouter un peu d'eau chaude, couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes.

Retirez le couvercle et laissez la sauce épaissir un peu. Assaisonner avec des herbes hachées et du poivre.

Étape 4: préparer la purée de pommes de terre.


Lorsque les pommes de terre sont bouillies, égouttez-en l'eau, ajoutez le lait bouilli chaud et le beurre. Broyer les pommes de terre avec une pomme de terre, en les transformant en purée.

Saler au goût, ajouter le parmesan râpé dans une purée de pommes de terre, mélanger et servir chaud à table.

Étape 5: servir le foie de poulet dans la sauce soja avec une purée de pommes de terre.


Mettez la purée de pommes de terre dans l'assiette et le foie de poulet cuit à la sauce soja par-dessus. Garnir le tout d'herbes et servir de plat chaud principal à la table.
Bon appétit!